El proyecto Oruvital está desarrollando la primera mermelada de orujo de uva del mundo, un alimento reciclado y funcional con múltiples beneficios potenciales para el medio ambiente y la salud humana. El orujo de uva es un residuo producido por la industria del vino, compuesto principalmente por la piel o cascara, pulpa residual, semillas y raspones.