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Menos residuos más alimentos

Menos residuos, más alimentos recycles agri-industrial waste (plants and starches) by producing natural, low calorie syrups, which serve as sweeteners. Thanks to this innovative process, it is possible to recover between 70% and 90% of fruit and vegetable waste.

Menos residuos, más alimentos reincorpora los residuos agroindustriales (vegetales o de almidón) al proceso productivo, mediante la producción de jarabes naturales azucarados como edulcorantes que aportan bajas calorías en el producto final. Gracias a este proceso innovador, es posible recuperar entre un 70% y 90% de los residuos de frutas y vegetales.

Team Members / Miembros:

Karen Alejandra Bueno Zabala/ Angela Adriana Ruiz Colorado / Paola Cristina Giraldo / Lida Isabel Tamayo

Country / País: Colombia
Challenge / Reto: Eco-Challenge Colombia / Eco-Reto Colombia
Email: kabuenoz@unal.edu.co
Website / Sitio Web: https://www.facebook.com/Jarab